被舌尖上的中国盛赞的五常大米究竟如何

       舌尖上的中国提到过中国最好的大米——五常大米，五常大米真的有这么好吗？你也许还不是很了解，小编就想和大家详细的聊下被舌尖上的中国盛赞的五常大米究竟什么样？

　　一、品牌：我们常说的五常大米是一个品牌，因为五常这个地方产的稻米好而得名。

　　二、由来：五常大米是黑龙江五常市出产的大米。清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，因此得名“五常”。

　　三、皇室贡米：自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。

　　四、中国最好的稻米：不仅仅是舌尖上的中国的评价，更是这么多年来，吃过正宗五常大米的人民的赞美。

　　为什么五常大米比其他大米好？

　　一般大米能不能种的好，取决于三个因素：

　　1、稻种：五常大米其实分很多品种，其中最知名的是 稻花香2号。一家煮饭万家香，便是对此最好的描述。

　　2、生长环境：在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为20至30厘米，而五常的黑土层的平均厚度竟达2米，土地中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。另外除了土壤外，无论降水、日照、气温、水源都很适宜。

　　五常大米选购技巧：

　　1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点；

　　2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。

　　3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。

　　4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。